By:
On:
In: Culinair

Bruine Bonen met Rijst in de puberteit, maar hij wordt lekker, lekker, lekker. Hoewel ik niet garandeer dat mijn Surinaams-Caribische kookvriend hem zou goedkeuren. Maar die is niet in de buurt, dus ik loop geen risico.Read More →

By:
On:
In: Culinair

Als er één gerecht is waar je mijn doorgaans opgewekte humeur urenlang mee van slag kunt krijgen, dan is dat soep. Wat moet er in vredesnaam in een mensenhoofd allemaal verkeerd zijn afgesteld om kostelijk eten te verdunnen met een plens water?Read More →

By:
On:
In: Culinair

In Swifterbant vind je tegenwoordig de beste patat die ik ooit heb gegeten, zelfs beter dan zelfgemaakte, minstens honderdduizendmiljoen maal lekkerder dan al die voorgebakken ellende die je bij de modale snackbar te eten krijgt, en zelfs aanzienlijk lekkerder dan de befaamde patat van De Frietboutique in Amsterdam. Een knapperige korst met de schil er nog bij, mals van binnen en met een volle aardappelsmaak. Met de hand en met liefde en passie vers gemaakt door De Meiden, met lokale aardappelen van de Poters van Piet.Read More →

By:
On:
In: Culinair

Een vooraf gemaakte ring van filodeeg, gevuld met geroosterde paprika in drie kleuren, doperwten, uitje, knoflook en kruiden naar smaak. Geserveerd met biologische 5 granen, voorgekookt en opgebakken met (of zonder) een paar spekreepjes, een uitje, knoflook en kruiderijen naar smaak. Beetje Parmezaan voor het oog en voor de smaakpapillen. Snel klaar, eenvoudig te maken maar moeilijk lekker, als ik zo vrij mag zijn dat zelf te zeggen.Read More →

By:
On:
In: Culinair, Maatschappij

Dankzij Yvonne van Eerden, directeur van de Nederlandse Goudhandel, mag een hoogbejaarde kreeft zijn oude dag veilig doorbrengen in het Dolfinarium in Harderwijk. Louis, een 80 jaar oude, 8 kilogram zware kreeft is gered van een roemloos einde in een pan kokend water. Geef een beest een naam, een gezicht, enRead More →

By:
On:
In: Culinair

Ingrediënten per persoon 1/8 Knolselderij 80 gr Zuurkool 50 gr Smac, Spam, kopvlees o.i.d. Klont roomboter of een flinke scheut slagroom Bloem, een losgekopt ei, paneermeel Zout, peper, nootmuskaat Olie om in te frituren Bereiding Schil de selderij, en snijd in blokjes. Kook in plm 20 minuten gaar in ruimRead More →